Fraula: cocina valiente y enraizada

Fraula: cocina valiente y enraizada

Quizás haya mucho más que decir de dos cocineros que abrieron sus puertas en el 2019 y llegó el “bicho” para cerrar establecimientos y acabar con ilusiones. Pero estos dos valencianos, que entonces ya tenían claro hacia donde querían ir, sin tiempo a la recreación,...
Yarza: neoclasicismo valenciano

Yarza: neoclasicismo valenciano

Inducido por un buen amigo, me animo a desplazarme a su restaurante de cocina neoclásica por excelencia. En Yarza te sientes como en casa, disfrutas de platos tradicionales de la cocina valenciana cocinados con mimo del pasado, pero en un escenario contemporáneo y de...
Captar clientes es muy divertido

Captar clientes es muy divertido

Hay mucha gente que se aburre de ir de compras. O de ir a al teatro. O al cine. A mí, por ejemplo, me aburre cada vez más ir a comer por ahí, sea cual sea el restaurante. No me apasionan los platos sofisticados y menos aguantar todo ese quilombo de sugerencias...

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