Una ración de huerta valenciana

Una ración de huerta valenciana

Es cierto que cortar una lechuga y aliñarla cuesta dos minutos. Pero hay que dejarla a remojo, lavarla bien, descartar las hojas en mal estado, escurrirla, agregarle alguna verdurita más y pasar al condimento de aceite y sal. Total: cinco minutos y metes la huerta en...
Yarza: neoclasicismo valenciano

Yarza: neoclasicismo valenciano

Inducido por un buen amigo, me animo a desplazarme a su restaurante de cocina neoclásica por excelencia. En Yarza te sientes como en casa, disfrutas de platos tradicionales de la cocina valenciana cocinados con mimo del pasado, pero en un escenario contemporáneo y de...

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