ZEN: cocina asiática contemporánea en Valencia

por Carlos López | Nov 28, 2024 | Cultura, Portada, Tendencias

El concepto “zen” define un lugar de encuentro de uno mismo en cada momento de su vida. Bajo esta definición, el restaurante ZEN ofrece un espacio-tiempo algo sofisticado, mediante un estilo tradicional asiático, respetando las tradiciones, con el interés de ofrecer...

HONOO, UNA TABERNA JAPONESA EN VALENCIA

por Carlos López | Ene 26, 2024 | Cultura, Portada, Tendencias

Entramos en un local en el que el fuego, brasas y humo salen de un “kamado grill” y van llegando a la mesa en forma de bocados que uno no olvida. Pequeños momentos que imprimen bienestar en un espacio que te lleva a la calma. La cocina abierta espera al final de la...

Bar Cassalla, templo del esmorzaret

por Carlos López | Sep 21, 2023 | Cultura, Portada, Tendencias

Bajo el nombre de Cassalla (en castellano, cazalla: bebida alcohólica oriunda de un pueblo de Sevilla, actualmente típica de la Comunidad Valenciana; aguardiente con una graduación de entre 40 y 45 grados, viene a ser un licor de anís seco), entramos en un local...

El Pegolí: tradición en Denia mirando al mar

por Carlos López | Ago 3, 2023 | Cultura, Portada, Tendencias

En un privilegiado enclave natural, en forma de balcón al mar; situado en Les Rotes (Denia), El Pegolí es un punto de encuentro gastronómico necesario. En lo que fuera un «baret» fundado en 1943, hoy, tras dos generaciones de familia hostelera, conserva la decoración...

La Perla de Jávea: un balcón al mar

por Carlos López | May 4, 2023 | Portada, Tendencias

Restaurante fundado en 1984, de tradición familiar, actualmente dirigido por los hijos de los fundadores: Vicky, en administración; Sonia y Sergio, en sala y fogones. Ubicado en la bahía de Jávea, en primera línea frente al mar, a mano derecha el cabo de San Antonio y...